就业方向
本套盖浇饭小吃培训课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口等地开个饭店，保证您的生意很火爆。
课程简介
盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。其特点饭菜结合、快而热。而风俗各别，如今的盖浇饭，各地作法也不一样，用料也不同，所以也各有特色。烹诱圈小吃培训都会教到。
学习内容;
1 鱼香肉丝盖浇饭 2宫爆鸡丁盖浇饭 3回锅肉盖浇饭 4猪肝盖浇饭 5黑椒牛肉盖浇饭 6青椒肉丝盖浇饭7咖哩牛肉盖浇饭 8麻婆豆腐盖浇饭9香姑鸡片盖浇饭 10茄汁鱼片盖浇饭 11牛肉盖浇饭 12茄汁牛肉盖浇饭 13豉汁小排盖浇饭 14广式盖浇饭15番茄香菇咖喱盖浇饭16咖喱鸡盖浇饭17猪肉盖浇饭 18蘑菇盖浇饭19牛肉洋葱盖浇饭 20鱼香茄子盖浇饭
赠送汤4种：西湖牛肉羹、银耳莲子粥、紫菜蛋花汤、米酒桂花汤
课程课程：
1、原材料的选择、采购
2、食材的腌制方法
3、食材的油炸方法和技巧
4、食材上色的把控
5、调味的辨别和使用比例
6、热菜的材料配比及味道的控制
7、食材的保存方法
学习流程：
1、专业老师理论讲解，并进行现场演示
2、学习并且记录要领
3、在老师的指导下进行实践
4、独立操作、温习整个流程
5、针对不懂环节再次讲解、演练
6、学员反复操作练习，直到满意为止
7、提供配料的熬制流程和原料配方
开店指导;
1、如何选择店面
2、店面装修的整体规划
3、店面开业以后的整体营销方案
4、店面周边环境的分析
5.提供所需设备的销售底价
