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卤煮火烧培训

课程学费1160

课程学制大多数学员2-7天能完全掌握学会

授课时间9:00-12:00 14:00-18:00

开课日期随到随学/常年招生

关注人数

课程详情

就业方向

 
卤煮火烧作为特色汉族小吃,成为越来越多人的选择。卤煮火烧是一款来自北京的特色美食,是由猪下水、猪大肠等食材制作而成的,不仅做到了新鲜选材,也对小吃进行营养的均衡搭配,让消费者大饱口福,每天都是客流不断。卤煮火烧在市场上的影响力越来越大,深受消费者的喜欢,于是很多投资者想要学习它的卤煮火烧制作技术,开家小吃店赚钱。
 

课程简介

卤煮火烧是老北京纯粹的东西,土生土长,比京剧还要纯粹。卤煮火烧起源于北京的南横街,以煮制的猪大肠小肠、猪肺、火烧和炸豆腐等为主,调以卤汁、蒜汁、酱豆腐汁等辅料,吃起来软烂可口,火烧耐嚼,味道浓郁,回味悠长。
 

课程内容:

1.讲述的卤煮火烧发展史及基础理论知识。
 
2.火烧面团的制作技术与技巧
 
3.猪头肉和猪下水的处理技术与技巧
 
4.锅盔下料与猪肉卤制的制作流程与方法
 
5.火烧成品的烤制方法、温度控制方法
 
6.火烧炉具操作工艺讲解 、注意事项
 
7.开店的选址、店面设计、经营管理技巧
 
学习细则:

    培训内容:肠子、肺等原材料处理方法、火烧的制作、豆腐的炸法、核心中草药比例、(老汤及辅料的制作等)小料的制作;
 
    培训时间:每天早上9点到下午5点,随到随学,不限制学时,一般2天—8天就能学会;
 
    培训方式:专业卤煮火烧师傅一对一教学,学员自己实操练习,保证学会;
 
    培训费用:一次性缴费、中途无任何其他费用;
 
    培训优势:随到随学,白天班、周六日班节假日不休息、自由安排,实践操作一对一练习;
 
    开课类型:滚动开班、周末班、全天班、速成班、暑假班、随到随学班;
 
    招收学员:各界人士均可报名自主创业、年龄不限、大学生、失业者、下岗职工、想做餐饮小吃的都可报名;
 
    吃住问题:就餐、学员宿舍均有;
 
    售后服务:提供后期全套技术支持以及服务,可后期复学、技术升级。
 
 
学习时间:

不限制学习时间包教包会学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。
 
技术与服务:
 
1.指导招牌设计
 
2.指导店面布局、装修设计
 
3.指导菜单设计
 
4.指导开店促销策划
 
5.加学其他项目优惠15%
 
选址技巧:

1、确定商圈:按照年龄层来确定商圈,可分为儿童、壮年、中年、老年等,这样才能对症下药,效果达到*。
 
2、道路人流:如果没有选择好的道路人流,就意味着您的店无人问津。应该选择人流量大的,位置显眼的为*。

3、确定街道:在同一条街道两侧选择商店位置,以客流量多、能见度高、交通不易堵塞的位置为*。
 
4、街道方向:街道方向开在适合的方向,比如正对马路,车站等位置,人们都能够看得见。
 
5、街道环境:环境比较卫生,不能太脏,太乱,这会使顾客害怕,会影响顾客的心情。
 
6、门店成本:资金投入是每个加盟商所关心的问题,应根据自己的预算选择适合自的店面。
 
7、周边分析:做到多方位的考虑,分析周边的不利因素,再根据自身优势做出相应的方案,抢占先机。

 
 
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