就业方向
萝卜牛杂技术之后就可以自己去创业，这个小吃的成本不是很高，你看外面的萝卜牛杂地方，多是一些小店，有时甚至就是一个窗口、一辆小推车，就可以了，所以如果想做个小本生意，萝卜牛杂小吃是个不错的选择！
课程简介
牛杂汤是以牛杂和汤汁为主料，配以各种辅料制成的一种小吃，很受中国人民欢迎的传统小吃之一。在全国各地的做法不尽相同，主要是辅料有区别。在北方地区比南方西关地区更流行，秋冬季比春夏季更流行，主要是作为早点，夜宵。
课程内容：
1：教牛杂原材料和设备采购渠道。
2：教牛杂原料处理，清洗，炒制。
3：教牛杂汤底制作方法，步骤流程。
4：教煲各类牛杂原料，及汤底调味。
5：教牛杂专用辣椒酱制作，保存方法。
6：教各类牛杂原料及香料存放方法。
7：教牛杂项目开店或摆摊经营方案。
学习细则：
培训内容：主料、辅料的选择认识、初加工方法，牛杂的刀工、清洗、焯水技巧，干香料的配比制作，牛杂的炖煮火候掌握，牛杂单售、与粉面搭配的方法
教学流程：原料的选购、食材的预加工、加工的基本标准、加工的工艺步骤、经营定价原则、调味品及原料的货源渠道、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理
示范讲解：专业老师一对一亲自示范，手把手教、老师实践操作中带领学员巩固理论学习阶段中的知识，融会贯通。
郑重承诺：凡来我校学习餐饮特色小吃技术学员，包吃包住，包教包会，学不会不收学费，技术升级，开业指导，让您一切无后顾之忧！
学习时间：
不限制学习时间包教包会学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
技术与服务：
1.指导招牌设计
2.指导店面布局、装修设计
3.指导菜单设计
4.指导开店促销策划
5.加学其他项目优惠15%
选址技巧：
1、确定商圈：按照年龄层来确定商圈，可分为儿童、壮年、中年、老年等，这样才能对症下药，效果达到*。
2、道路人流：如果没有选择好的道路人流，就意味着您的店无人问津。应该选择人流量大的，位置显眼的为*。
3、确定街道：在同一条街道两侧选择商店位置，以客流量多、能见度高、交通不易堵塞的位置为*。
4、街道方向：街道方向开在适合的方向，比如正对马路，车站等位置，人们都能够看得见。
5、街道环境：环境比较卫生，不能太脏，太乱，这会使顾客害怕，会影响顾客的心情。
6、门店成本：资金投入是每个加盟商所关心的问题，应根据自己的预算选择适合自的店面。
7、周边分析：做到多方位的考虑，分析周边的不利因素，再根据自身优势做出相应的方案，抢占先机。
为什么那么多人喜欢做牛杂生意呢？
其实原因很简单，因为牛杂是一个低投资，容易操作，利润可观的小吃项目。可以说，经营一个牛杂摊档，您只需要投资15000元左右就能开起来，如果您是投资摆摊卖牛杂的话，只需要5000元就足够了。
