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豆腐脑培训

课程学费1280

课程学制大多数学员2-4天能完全掌握学会

授课时间9:00-12:00 14:00-18:00

开课日期随到随学/常年招生

关注人数

课程详情

就业方向

 
本套豆腐脑小吃培训课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,学校门口等地开个特色早餐点或者开个流动小吃车,保证您的生意很火爆。
 

课程简介


豆腐脑一道著名的中式传统小吃,常与豆腐花、豆花混用,依据各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味,亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。豆腐脑是中原地区的美食,诚心小吃培训都会教到。
 

课程内容:

1.讲述豆腐脑的主原料认识及基础知识。
 
2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
 
3.辅料的配制及方法。
 
4.火候、撒料食用方法。
 
5.未售完半成品的保存方法。
 
6.设备器具采购途径和要求。
 
7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。

8.豆腐花—如何选择黄豆 
 
9.豆腐花—泡黄豆的方法 
 
10.豆腐花—如何磨豆
 
11.豆腐花—成品豆花的制作方法 
 
12.豆腐花调料的做法(甜豆花,咸豆花)


诚心小吃培训课程内容:

1、秘制大料配方中各种大料的认知、使用方法老师手把手教学员如何采购、挑选、讲解。
 
2、秘制大料的合理搭配方法 ,老师现场教导学员如何进行大料的合理搭配,及如何配量、配比的使用。
 
3、豆腐脑主料配料的优劣鉴别方法 ,老师给学员进行好的坏的材料如何鉴别挑选,防止学员回家后买错、或者买的大料不好,导致影响豆腐脑的口感味道
 
4、豆腐脑的整个制作过程,老师手把手进行讲解操作,操作完成后让学员自己进行操作实践练习,老师在旁边指导,让学员一直练习到自己满意学会为止,
 
5、豆腐脑各类锅具、厨具等,老师讲解开店所需要的厨具及厨具价格和购买地方。

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