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郑州学习小吃去饭店当实习生好?还是去实体小吃培训班好?

2018-08-02来源:诚心小吃餐饮培训学校

      现在学习小吃技术的人越来越多了,郑州也有很多小吃培训学校,有很多人会问,郑州学习小吃去饭店当实习生好?还是去实体小吃培训班好?今天小编给您分享一下其中的优劣。
实体店学做小吃优势:
1:能尝到味道,这样比较容易判断,此店技术是否值得学习。
2:能学到开店积累的各方面经营经验和一些开店方法等知识。
3:能学到如何接待顾客,如何跟顾客进行语言交流。
4:能熟悉开餐饮小吃店操作的全部过程和细节问题。
5:能比较全面的了解各种原料的采购、处理、和保存方法等。
小吃培训学校的优势
1、小吃培训中心能够学到更多的餐饮美食小吃技术项目。因为这些培训中心的项目都是全国各地精选引进来的,基本上都能做到市场中上水平,满足大多数顾客的需求。
2、小吃培训中心能学到每个小吃项目的精确配方,规范的操作方法和制作流程,一般来说培训中心的技术,每一个都有严格精确的配方比例和操作方法,每个配方都精确到克,而且都有详细的技术资料交给学员。
3、小吃培训中心学做小吃技术能够保证调料配方不保留。为啥?因为他们就是靠做培训技术赚钱,如果保留技术配方,那么学员肯定不愿意交钱学习。
4、小吃培训中心的老师都有丰富的教学经验,跟开店经验,而且学校也有完整的教学方法和教学诀窍,能教懂学员,教会学员。
5、小吃培训中心除了学习实实在在的技术配方,还能同时学到相关的理论知识,只有理论加实践相结合,才能真正的掌握技术,学起来的效果才会更好。
6、小吃培训中心每天七八小时的学习时间,都是实实在在的,而且不需要像在实体店里那样做小工,搞卫生,培训机构不会像实体店那样把学员当免费的工人使用。
7、小吃培训中心一般都会不断的研究提升自身的技术口味,这样学员以后才会有技术升级的提升空间。
优劣势
实体劣势
1:实体店的师傅可能会保留一部分核心技术不教学徒。
2:实体店的师傅也许自己做得很好吃,但不一定能把学徒教好。因为培训是讲究专业系统教学方法的。也许这个师傅自己手艺很好,但是他自己也不知道,要怎么教你,才能让你学得好。
3:实体店学小吃一般都不会走正常流程。大多数学徒都是要先做小工、洗菜、洗碗、甚至拖地。然后,每天零零碎碎的学习一点技术。
4:实体店学小吃不一定能学到全部核心配方和原料。现在好多实体小吃店不会教你最重要的配料,一般都会要求你今后在他们那里购买,如果不在他那里购买的话,有些实体店甚至不教技术。
5:实体店学小吃,大部分店都没有标准的资料和配方比例,大多数师傅都是靠个人经验传授,而这些经验,单靠教几遍,学员是无法掌握牢固的。而且很多制作流程都没有配方,都是靠师傅自己的感觉来搭配各类原料。
小吃学校劣势:

培训学校学做小吃缺点:
1:培训学校没有实际开店经营,学员学习不到实际经营经验和经营方法。
2:培训学校学习过程都是拿真材实料,但是分量都比较少,学员不能学习大批量制作。
3:培训学校学习时间,一般都是三到五天左右。这个学习时间,只能够学习好正确的方法和配方,不能够长时间的练习手法和速度,需要自己以后在经营当中去练习。
总结:
      其实不管是去实体店还是培训学校,都有各自的优势和缺点,大家仁者见仁智者见智。不过小编个人的观点是:如果您不想后期自己花钱买材料练习手法和制作速度,那么实体店是个不错的选择,虽然学习速度很慢,但是基本功会掌握的比较扎实。
      如果您不想给别人打工,那么培训学校是你的最佳选择,毕竟学费都比较便宜,而且还可以学会各种小吃的核心调料制作方法,不用受其他人的控制,单凭这一点我都觉得很多学者会选择培训学校进行系统培训。

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